E’ pomeriggio, alzi la saracinesca, l’aria nel locale è ancora viziata della sera precedente, uno scatolone pieno di bottiglie vuote da portare via, mentre il pavimento per fortuna, l’avevi già sistemato la sera prima. Un altro servizio sta per cominciare.

Chi segue con passione il mondo del vino, non può non aver camminato almeno una volta lungo i dolci e verdi pendii di una collina. Questa, da sempre, fa parte di quell’immaginario comune che finiamo per associare alla vite e, da molti, viene ancora considerata come zona vitivinicola per eccellenza.

Continuano le interviste di VITE a personaggi simbolo del panorama italiano del cibo e del vino. Oggi siamo andati a Parma, presso l’enoteca Tabarro, dove Diego Sorba, oste provato e tormentato, continua a sorprendere gli ospiti grazie al suo modo geniale di intendere la convivialità.

La Domaine Francois Pinon festeggia, in questa settimana, 230 anni di storia; dal 1786, viticoltori in Vouvray. Presto detto il motivo per cui, nel 2008, VITE seleziona in esclusiva per l’Italia il Vouvray di Pinon.