In questo periodo, molti ristoratori italiani sono stati intervistati per sapere quali strategie hanno attuato a fronte dell'emergenza Covid-19 e quali aspettative ripongono nel futuro della ristorazione.
Parlando di grandi produttori di terroir francesi, non possiamo non citare la Domaine Robert Denogent, che dalla sua parte oltre ad essere annoverata tra i precursori dei vini naturali e di terroir nel mondo