FICOMONTANINO
Chiusi, Toscana - Val di Chiana
Avete mai sentito quella sensazione di cogliere il bello in luogo lontano da casa? Chiusi, Colli Senesi, località Ficomontano, benvenuti in Val di Chiana! L'azienda Ficomontanino nasce nel 1972 per mano di nonno Ruggero, appassionato di cavalli, aveva deciso di creare a Chiusi una piccola realtà per allevare puledri purosangue da corsa.
Sarà stato quello scenario idillico? A Ficomontanino è cresciuta una realtà di eccellenza per i cavalli. Ruggero Giannelli quando aveva acquistato l'azienda era entrato in possesso anche di alcuni ettari di vigneto dai quali produceva un autentico Chianti dei Colli Senesi.
È stato poi il figlio Alessandro, grande appassionato sia di cavalli che di gastronomia, a far crescere questa realtà curandola per renderla il paradiso che è oggi. Maria Sole, Ruggero e Ludovica ricordano quando andavano con papà Alessandro e mamma Anna Rita a Chiusi durante i fine settimana, c'era sempre qualcosa da fare, da allenare un puledro al tondino, piuttosto che andare in vigna, raccogliere le olive, imbottigliare.
Nel tempo poi hanno deciso di chiudere a malincuore il piccolo allevamento di cavalli, non più sostenibile, per dare valore a qualcosa che era sempre stato presente, il vino. Alessandro si interrogava su come poter far in modo di produrre un gran vino da Ficomontanino; così che, insieme a Maria Sole, neo laureata presso l'Università di Scienze Gastronomiche, hanno deciso nel 2014 di convertire i propri 10 ettari di vigneto al biologico, il primo passo per una materia prima d'eccellenza.
Dal 2018 poi la prima vinificazione con lieviti spontanei. Oggi l'azienda conta circa 12 ha di vigneto, vitigno principale è il Sangiovese che in questa zona cresce su suoli argillosi con vene calcaree. Nel mentre è nata Bianca nel 2022, la figlia di Maria Sole, la quarta generazione. Bianca gioca tra i filari e guarda mamma vinificare in cantina.
