Azienda di Famiglia da 500 anni, i Fratelli Aviño recuperano la cascina con i terreni nel 2001. Impostano il proprio progetto sull’espressione massima della naturalità nel Penedès.
Ho conosciuto Domink Hubert nel 2014, a Montpellier. Ero ad una fiera e stavo curiosando quali produttori ci fossero. Vedo scritto Spagna, Priorat, mi fiondo.
2015, il primo viaggio fatto a Jerez. Nonostante fosse febbraio, il clima durante il giorno ricordava le più belle giornate primaverili che vivo a casa, in Italia, quel sole caldo, maniche corte ed un rinnovato profumo di fiori.
Quando ci si mette in macchina per andare a scoprire un nuovo territorio si vive sempre un’emozione di piacere, di curiosità e chiaramente ci si immagina come andrà.
